水果罐頭生產的包裝工序簡單介紹
水果罐頭生產廠家的產品多是采用的罐裝形式，主要是玻璃瓶或者是金屬瓶，包裝時候的規范操作是非常重要的，這關系著水果罐頭的食用安全，下面我們來看看具體的包裝工序有哪些？
頭包裝容器主要采用馬口鐵罐、薄壁玻璃瓶罐、蒸煮袋、空金屬罐及空玻璃瓶罐，可直接從定點生產廠家購買，蒸煮袋可購買預制袋或直接由罐頭生產廠生產。
水果罐頭包裝前的空罐在使用之前應檢查，要求罐型整齊﹑焊縫完整均勻﹑罐口和罐蓋邊緣無缺口或變形﹑鍍錫薄板上無銹斑和脫錫現象。玻璃罐應形狀整齊﹑罐口平整光滑﹑無缺口﹑厚度均勻﹑玻璃內無氣泡和裂紋。有的空罐在裝罐前要進行清洗，清洗后不宜長時間久放，以防重新污染。
水果罐頭食品的生產工藝因品種和原料多樣化使工藝流程隨之變化，罐頭生產廠家的產品包裝工藝流程包括充填-排氣-密封-殺菌-冷卻，不過，也會因品種和原料多樣化使工藝流程隨之變化，需要注意的是，每個工序均有導致罐頭食品變質的因素，所以包裝一定嚴謹。
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