購買和食用水果罐頭的注意事項
水果罐頭是以新鮮水果為主要原料，經過加工處理、罐裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序，達到商業無菌，從而延長食品保質期的一種保鮮食品。按加工方法不同，水果罐頭分成糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭，主要代表產品有糖水桔子、糖水菠蘿、黃桃罐頭等。
消費者在購買和食用時應注意以下幾點：
1、購買水果罐頭時，首先觀察外包裝是否整潔，字跡是否清晰；其次，應確定在產品的保質期內，食品標簽上是否標明了企業名稱、工廠名稱、地址、配料單、凈含量、固體含量、標準號、質量等級等信息。
2、對于玻璃瓶包裝的產品，我們可以觀察內裝物是否完整。有些水果罐在加工過程中或在貯存和運輸過程中，往往出現變色等質量問題，所以也取決于水果顏色不應變棕。在選擇包裝在金屬罐中的產品時，不要購買外墻或金屬罐蓋上有銹蝕的產品。
3、請勿購買包裝物外形發生變化的產品。當罐頭水果被微生物污染，食品價值喪失時，經常產生產品脂肪聽覺現象，即通過肉眼觀察增加產品外包裝容積。金屬罐包裝產品，在運輸過程中，由于物體碰撞，經常出現外墻，空氣容易進入，導致酸性物質變質，發現產品不能吃。
4、在購買水果罐時，應當對糖水罐和糖漿罐進行區分。罐裝糖水的糖水濃度一般在15%左右，更適合直接飲用。罐裝糖漿的糖水濃度高達65%以上，僅適用于食品加工。因此，消費者在購買時必須看食品標簽上糖水濃度的含量，分別購買。
5、消費者應盡最大努力購買正規企業或有一定規模的企業在知名商場主產區生產的產品。購買時，仔細檢查生產日期和保質期，并仔細檢查外包裝的完整性。
6、水果罐頭中水分和糖分含量高，打開蓋子，容易引起微生物的大量繁殖，導致產品酸敗，喪失食用價值。建議消費者先打開蓋子，然后盡量一次性吃完。
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